Mirabelki są źródłem witaminy C. Witamina C wspomaga produkcję białek immunologicznych, które uczestniczą w walce z infekcjami i stanami zapalnymi. Ponadto mirabelki zawierają substancje, które neutralizują wolne rodniki i redukują stres oksydacyjny. Dostarczają minerałów, które pełnią wspierają prace jelit i pełnią bardzo ważną rolę w funkcjonowaniu układu immunologicznego.
Rośliny zostały pozyskane od lokalnych dostawców lub z dzikorosnących stanowisk w Janowcu nad Wisłą, na terenach Małopolskiego Przełomu Wisły. Obszar objęty jest programem Natura 2000. Proces powstawania octu z czerwonej mirabelki jest całkowicie naturalny.